English version below Oggi vi presento una ricetta tradizione della mia regione: l’Umbria. Oltre ad essere buona è già una ricetta vegana, forse ad evidenziare il fatto che nella cucina tradizionale, quella vera di una volta, gli ingredienti erano solo quelli provenienti dalla terra.   Ingredienti per una porzione (abbondante perché è così buona che “si fa mangiare!”): ¼ di … Continua a leggere →

English version below   Mi piace mangiare con le mani perchè sento il cibo con la pelle e lo gusto con tutti i sensi. Ovviamente non è possibile mangiare tutto con le mani, però ho ideato questa ricetta proprio perché si possa prendere facilmente con le dita, quindi è ideale anche per un aperitivo in piedi. Inoltre la salsina può … Continua a leggere →

English version below. Ho regalato una centrifuga a mia sorella, quindi succhi a volontà! Causa una zucca Delica che, trovandosi in un accumulo di acqua, si è spaccata e quindi andava consumata subito (le zucche si raccolgono in estate per poi essere consumate in autunno/inverno, ma in realtà sono mature già in questo periodo). Insomma non si poteva buttare una … Continua a leggere →