Zuppa di miso raw / Raw miso soup

La zuppa di miso è una tipica preparazione della cucina macrobiotica con cui si inizia il pasto. Devo dire che in queste serate con temperature molto fredde una bella zuppa ci sta bene. Allora vi propongo una versione rivisitata e crudista.   Ingredienti: 1 cucchiaio di cipolla tritata 4 cucchiai di zucca Delica a cubetti o di carota 1 gambo … Continua a leggere

Spaghetti al contrario / Spaghetti on the contrary

English version below Ecco la seconda ricetta che ho presentato alla bellissima e divertente serata presso Socialveg (https://www.facebook.com/socialveg.it). Perché spaghetti al contrario? Solitamente siamo abituati a vedere gli spaghetti (di grano) bianchi e la salsa di condimento rossa, ebbene io ve li presento esattamente all’opposto: gli spaghetti rossi e la salsa bianca! Ingredienti: 1 barbabietola rossa cruda bella grande oppure … Continua a leggere

Insalata del re

Ieri sera ho avuto la bellissima opportunità di partecipare ad una serata di Socialveg (https://www.facebook.com/socialveg.it) e in diretta ho presentato 3 ricette. Tutte molto semplici e ripetibile per chi alle 20 di sera torna a casa e vuole prepararsi una cena sfiziosa, coloratissima, salutare e gustosa. Quindi da questa e per le prossime sette ricette troverete quelle che si possono … Continua a leggere