Millefoglie fruttariana di mele con crema di cachi / Fruitarian millefeuille of apple with persimmon cream

English version below

Dato che ormai siamo agli ultimi cachi della stagione (adoro questo frutto, le mie colazioni preferite di questo periodo sono con 3 cachi!!!) ho pensato di dedicargli una ricettina.

Quindi vi propongo una facile e veloce idea che è anche totalmente fruttariana.

 

Ingredienti per 2 porzioni:

1 mela biologica tipo Fuji

½ caco vaniglia

3 datteri Mazafati

 

Iniziare preparando la crema: frullare il caco con i datteri.

Togliere il torsolo della mela con il leva torsoli, affettarla finemente con la mandolina.

 

Al centro di un piatto disporre la prima fetta di mela, consiglio di utilizzare le fette che hanno dimensioni uguali per avere un’omogeneità del millefoglie. Disporre sopra alla fetta un po’ di crema, cercando di non arrivare fino al bordo. Proseguire alternando le fette di mela alla crema fino a vostro piacimento.

 

Se vi piace decorate con pezzettini di mela, che però è meglio bagnare con del succo di limone per evitare che si ossidino se non sono coperti con la crema.

Enjoy!

Millefoglie di mele e crema di caki

 

Given that we are at last persimmon season (I love this fruit, my favorite breakfast of this period is with three persimmons!!!) I thought I would dedicate it a recipe.

So I propose a quick and easy idea that is also totally fruitarian.

 

Ingredients for 2 servings: 1 organic apple type Fuji ½ vanilla persimmon 3 dates Mazafati

 

Begin preparing the cream: whisk persimmon with dates. Remove the apple core with the lever cores, slice it finely with a mandolin.

 

At the center of a plate having the first slice of apple, I recommend using the slices that have the same size for homogeneity of  millefeuille. Arrange on the slices a little cream, trying not to get to the edge. Continue alternating slices of apple and cream up to your liking.

 

If you like, decorated with small pieces of apple, but it is better wetting with the lemon juice to avoid that will oxidize if not covered with cream.

Enjoy!

2 pensieri su “Millefoglie fruttariana di mele con crema di cachi / Fruitarian millefeuille of apple with persimmon cream

  1. Ahahahah… A me per una preparazione al contrario della tua (dove i cachi erano a fette) me ne hanno dette tante… Non sanno cosa si perdono! Davvero delizioso!

I commenti sono chiusi.